خواص گوشت پرندگان مختلف(بلدرچین,شترمرغ,بوقلمون)
هفت صبح: امروزه به دلیل رشد و پیشرفت کشور در زمینه پرورش دام و طیور، علاوه بر گوشت گاو و گوسفند ومرغ، گوشت های دیگری همچون گوشت شترمرغ، بوقلمون و بلدرچین نیز در دسترس افراد قرار گرفته است. متاسفانه برخی افراد بنا بر عادت یا به دلیل نداشتن آشنایی با اینگونه از گوشت ها از خرید و خوردن آنها امتناع می کنند. در اینجا سعی داریم شما را با گوشت اینگونه از پرندگان و فواید و خواص آنها آشنا کنیم.
گوشت بلدرچین بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی است. به دلیل آنکه این پرنده دارای جست و خیز و تحرک فراوانی است ماده ای به نام گلیکوژن در ماهیچ های این پرنده بیشتر از سایر پرندگان تولید می شود که همین امر گوشت بلدرچین را بسیار مطبوع و لذیذ کرده است. گوشت بلدرچین دارای خواص بسیاری است.
۱- میزان چربی گوشت بلدرچین بسیار کم است.
۲- پروتئین گوشت بلدرچین بسیار بالا و انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده وجود دارد.
۳- این گوشت منبع خوبی از نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از ویتامین های b1، b2 و b6 است.
۴- گوشت بلدرچین به دلیل خواص فراوانش برای درمان امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون بالا، ضعف اعصاب و ناراحتی های روانی و همچنین بی خوابی بسیار مفید است.
۵- خوردن گوشت این پرنده به افراد مسن و از کار افتاده به دلیل بازیابی سلامتی و شادابی روحی و جسمی بسیار توصیه می شود.
۶- علاوه بر خاصیت فراوان گوشت بلدرچین، تخم بلدرچین نیز دارای فسفر، آهن، ویتامین b1 و b2 و منبع خوبی از تمامی ویتامین ها به جز ویتامین c است. به همین دلیل تخم بلدرچین را بمب ویتامین نامیده اند.
۷- تخم بلدرچین از کلسترول کمتری نسبت به تخم مرغ معمولی برخوردار است و ترکیبات مغذی این تخم می تواند باعث دفع مواد رادیواکتیو، فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه و مواد زاید از بدن شود.
۸- مصرف همزمان تخم وگوشت بلدرچین سبب تنظیم دستگاه عصبی، قلب و گوارش می شود.
گوشت شترمرغ در دسته گوشت های قرمز طبقه بندی می شود و از لحاظ ارزش غذایی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز است. گوشت شترمرغ دارای فواید بسیاری است.
۱- گوشت شترمرغ کالری، کلسترول و چربی بسیار پایین تری از گوشت مرغ و بوقلمون دارد.
۲- گوشت شترمرغ برای افرادی که می خواهند رژیم لاغری بگیرند بهترین گزینه است زیرا علاوه بر چربی کم، خاصیت سیرکنندگی فراوان دارد.
۳- اسیدهای چرب غیراشباع موجود در گوشت شترمرغ ۳۰ درصد مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می دهد.
۴- این گوشت به دلیل دارا بودن اسید چرب امگا-۳ فراوان بهترین نوع گوشت برای افراد سالمند و بیماران قلبی و عروقی است.
۵- گوشت شترمرغ به دلیل داشتن سدیم بسیار کم برای بیماران فشار خونی بسیار مفید است.
۶- گوشت این پرنده همچنین دارای پروتئین و آهن بسیار بالایی است، بنابراین مصرف آن به افراد کم خون و زنان باردار توصیه می شود.
۷- گوشت شترمرغ به میزان قابل توجهی از املاحی همچون روی و منیزیم برخوردار است.
۸- نکته آخر اینکه بسیار ترد است و هضم آسانی دارد.
نکته ای که گوشت بوقلمون را از سایر گوشت ها متمایز می کند وجود هر دو نوع گوشت سفید و قرمز در بدن این نوع پرنده است. به طوری که ۶۵ درصد گوشت بوقلمون در ناحیه سینه، سفید و ۳۵ درصد نآن قرمز و در ناحیه ران ها قرار دارد. نکته قابل توجه طعم و مزه هر یک از قسمت های گوشت بوقلمون است. به طور مثال گوشت سینه وبال ها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت ران های آن قرمز و بسیار نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان شکاری دارد. گوشن بوقلمون نیز دارای فواید و خصوصیات بسیاری است.
۱- گوشت بوقلمون منبع خوبی از ویتامین های b1، a، b3، b6، b12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتانسیم و اسید آمینه تریپتوفان است.
۲- مصرف گوشت بوقلمون برای تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در فصل سرما، بسیار توصیه می شود و دلیل آن سرشار بودن این نوع گوشت از ویتامین a است.
۳- این گوشت نسبت به سایر گوشت ها از استخوان و ضایعات کمتری برخوردار است.
۴- گوشت بوقلمون دارای پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی است.
۵- گوشت این پرنده به دلیل بافت فشرده اش هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد.
۶- اسید آمینه تریپتوفان گوشت بوقلمون سبب افزایش ترشح سروتونین می شود و همین امر باعث شادابی، آرامش در افراد و سبب بهبود خواب می شود و در ضمن اسید آمینه موجود در گوشت بوقلمون از تجمع سرب و جیوه در بدن جلوگیری و سموم را از بدن دفع می کند.
۷- گوشت بوقلمون سرشار از آهن است به طوری که مصرف ۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند، به همین دلیل مصرف آن به خانم های باردار و کودکان توصیه می شود.
۸- گوشت بوقلمون از پوکی استخوان جلوگیری می کند و همچنین سبب افزایش گلبول قرمز خون می شود.
این نکته در مورد گوشت بوقلمون حائز اهمیت است که قسمت تیره گوشت بوقلمون چربی بیشتری نسبت به قسمت گوشت سفید آن دارد، بنابراین بهتر است افراد دارای فشار خون و چربی بالا از قسمت گوشت سینه آن استفاده کنند. همچنین گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است که بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی بهتر است با احتیاط بیشتر از آن استفاده کنند.
همچنین بخوانید:
Article source: http://www.afratakhtco.com/?p=379
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای /اورجینال | بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ{جدیدترین ورژن} /اورجینال | بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ /اورجینال | کامل ترین آموزش پرورش زنبور عسل /اورجینال | |||||||||
|
بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ |
صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ |
صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ |
جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل |
|||||||||
| 15,600 تومان |
 |
19,900 تومان |
|
14,900 تومان |
|
14,900 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش جامع پرورش زنبور عسل /اورجینال | کاملترین مجموعه آموزشی پرورش قارچ خوراکی در ایران /اورجینال | خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا | آموزش پرورش کبک /اورجینال | |||||||||
|
جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل |
بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ |
خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا |
آموزش پرورش کبک /اورجینال |
|||||||||
| 13,900 تومان |
|
16,000 تومان |
|
10,000 تومان |
|
13,000 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش احداث گلخانه و پرورش خیار اورجینال | مجموعه کامل آموزش پرورش شترمرغ +( طرح توجیهی اقتصادی جهت اخذ وام) / اورجینال | پرورش زنبورعسل و مسائل مهم زنبورداری (تصویری) / اورجینال | اصول نگهداری و پرورش و پروار گوسفند / اورجینال | |||||||||
|
آموزش تکنیک ها و روش های برتر |
با هر شرایط مالی و سنی بخصوص جوانان! |
جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل می باشند |
همراه با مبانی طراحی ساختمان و تاسیسات |
|||||||||
| 16,000 تومان |
|
16,000 تومان |
|
16,000 تومان |
|
12,800 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| مجموعه فیلم آموزشی پرورش بوقلمون به صورت اورجینال | بسته آموزشی ( راهنمای پرورش اسب ) صورت تصویری + طرح توجیهی / اورجینال | آموزش بدنسازی بوکس+ پرورش اندام به صورت تصویری اورجینال | آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ | |||||||||
|
پرورش بوقلمون یک شغل پرسود همراه با تسهیلات بانکی عالی |
با این مجموعه تمام مطالب مربوط به پرورش اسب را یاد بگیرید . |
بهترین نوع آموزش از مبتدی تا حرفه ای |
آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ |
|||||||||
| 16,000 تومان |
|
9,800 تومان |
|
12,800 تومان |
|
17,000 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال | آموزش پرورش شترمرغ{جدیدترین}/اورجینال | آموزش پرورش،صید و تکثیر میگو /اورجینال | بسته جامع پرورش گوسفند/اورجینال | |||||||||
|
آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال |
به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید... |
آموزش کامل پرورش،صید و تکثیر میگو به زبان فارسی |
بسته کامل.استفاده آسان.پاسخ تمامی سوالات ممکن.کاربردی.راهنمای مفید برای پرورش |
|||||||||
| 9,000 تومان |
|
15,600 تومان |
|
8,900 تومان |
|
12,000 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش کامل تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال | آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال | آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال | آموزش پرورش ماهی قزل آلا اورجینال-616 | |||||||||
|
آموزش پرورش اندام و بدنسازی کلیه حرکات و تمرین ها |
آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل |
آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل |
قزل آلای رنگین کمان جهت ماهیدار کردن آبهای داخلی |
|||||||||
| 12,000 تومان |
|
14,900 تومان |
|
14,900 تومان |
|
12,500 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| مجموعه فیلم آموزشی پرورش و کاشت زعفران / اورجینال | راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ | آموزش پرورش ماهی های آکواریومی – اورجینال | آموزش پرورش شترمرغ/اورجینال | |||||||||
|
مجموعه کامل نکات پرورشی و مدیریتی کشت زعفران برداشت ، بسته بندی و ... |
راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ |
دی وی دی آموزش پرورش ماهی های آکواریومی |
به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید... |
|||||||||
| 14,800 تومان |
|
10,000 تومان |
|
12,500 تومان |
|
12,900 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| پرورش شترمرغ-زنبور عسل و گوسفند اورجینال -420 | پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال-236 | خوداشتغالی ازطریق پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال | پرورش ماهی قزل آلا-616 | |||||||||
|
جدید ترین و به روز ترین مطالب کاربردی پروش شتر مرغ-گوسفند و زنبور عسل |
پکیج کامل آموزش پرورش قارچ های دکمه ای و صدفی |
بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ |
ش.م:1471/23 |
|||||||||
| 10,000 تومان |
|
15,500 تومان |
|
12,900 تومان |
|
10,000 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش پرورش قارچ / اورجینال | آموزش پرورش قارچ | آموزش پرورش ماهی قزل آلا-ارجینال-6 | آموزش پرورش بوقلمون - اورجینال-241 | |||||||||
|
آموزش تولید قارچ های خوراکی (دکمه ای و صدفی و شی تاکه) |
آموزش تولید قارچ های خوراکی اورجینال |
کیفیت عالی |
کیفیت عالی |
|||||||||
| 10,000 تومان |
|
8,500 تومان |
|
14,500 تومان |
|
15,000 تومان |
|
|||||
 |
 |
 |
 |
|||||||||
| آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام | آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام-اورجینال | آموزش پرورش قارچ خوراکی-اورجینال | آموزش تصویری پرورش قارچ - کارفرمای شغل خود باشید-اورجینال | |||||||||
|
آموزش جامع و علمی بدنسازی و پرورش اندام توسط استاد محمد صادق خراسانی2DVDاورجینال |
قابلیت اجرا بر روی انواع کامپیوتر (ویندوز) و DVD پلیرهای خانگی |
این مجموعه آموزشی طی یک دوره آموزشی 4ساعته شما را با مراحل قارچ آشنا میکند. |
چرا قارچ؟ |
|||||||||
| 20,000 تومان |
|
2,290 تومان |
|
17,700 تومان |
|
18,000 تومان |
|
|||||
پاسخ دهید