تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 13 مه 2018

مواد و وسایل لازم:
  • انار 8 کیلوگرم
  • آب 3 لیوان
  • نمک در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
  • صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز
  • گوشتکوب
  • چرخ گوشت
طرز تهیه رب انار به روش اول:

انار را دانه کنید سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد البته اگر در حجم بالا رب گیری می کنید و تهیه دانه انار خالص مشکل است، اگر کمی از غلاف های سفید با دانه ها مخلوط شد ایرادی ندارد.

در قابلمه بزرگی، دانه های انار همراه آب را روی حرارت بگذارید زیر شعله را بلند کنید تا آب بجوشد سپس شعله را کم کنید و هر چند دقیقه انار را هم بزنید و با فشار ملاقه یا کفگیر به دانه ها سعی کنید آب دانه ها کاملا گرفته شود. هر از گاهی در حین جوشیدن، با گوشتکوب دانه ها را در قابلمه بفشارید تا آب از دانه خارج شود.

این کار را ادامه دهید تا زمانی که حداکثر آب دانه ها گرفته شود.

سپس محتویات قابلمه را از صافی رد کنید تا آب از دانه ها جدا شود. دانه ها در این مرحله سفید رنگ هستند و نشانه این است که آب آن ها تا حد ممکن گرفته شده است ولی برای آب گیری کامل، دانه های داخل صافی (تفاله ها) را مجددا در قابلمه جداگانه ای بریزید و با مقداری آب بگذارید بجوشد تا رب انار درجه 2 حاصل شود!

آب انار خالص را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. بایستی هر چند لحظه هم بزنید تا رب شما ته نگیرد چون در این مرحله آب سریعا تبخیر می شود.

دقت داشته باشید رب انار مانند رب گوجه فرنگی زمان زیادی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی برد بنابراین بایستی مراقب باشید تا رب ته نگیرد وگرنه هم رنگ و هم طعم رب خراب می شود.

در اواخر غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا فساد و کپک زدگی رب را به تعویق بیندازد. رب انار درجه 1 آماده است.

غلظت رب انار بسیار مهم است چون اگر خیلی سفت شود زمانی که در یخچال می گذارید سفت تر شده و در بعضی موارد قاشق به سختی داخل رب می رود، وقتی به عنوان چاشنی یا سس از آن استفاده می شود خیلی دیر در آب حل می شود و در نتیجه استفاده از آن مشکل است که این غلظت مناسب نمی باشد. برخی برای کسب درآمد بیشتر، رب را آن قدر شل بر می دارند که حتی با نگهداری رب در یخچال نیز کپک می زند، که این غلظت نیز مناسب نیست. بلکه باید نه شل و نه سفت باشد بنابراین غلظت مناسب رب انار، نیاز به کسب تجربه بیشتری دارد.

طرز تهیه رب انار به روش دوم:

انار را دانه کنید و در چرخ گوشت بریزید و آب انار را بگیرید. البته برخی از آبمیوه گیری های خانگی و یا چرخ گوشت های صنعتی نیز همین کار را انجام می دهند. در این روش دیگر آبی داخل دانه ها باقی نمی ماند و می توانید تفاله ها را دور بریزید.

این روش به علت اینکه برای آب گیری دانه ها از چرخ گوشت استفاده می شود راحت تر است و در ضمن زمان کمتری صرف می شود.

مستقیما آب خارج شده از چرخ گوشت را داخل قابلمه ریخته و بگذارید غلیظ شود. غلظت مناسب همان غلظتی است که قاشق به راحتی در رب حرکت کند و در ضمن دیرتر فاسد شود.

نکاتی در مورد تهیه رب انار
  • در صورتی که انار آبدار باشد به ازای هر 8 کیلوگرم انار، 1 کیلوگرم رب انار حاصل می شود.

 

  • هر چه رب غلیظ تر شود دیرتر خراب و فاسد می شود و رنگ آن نیز تیره تر می گردد البته مراقب باشید که ته نگیرد وگرنه زحمت و هزینه شما به هدر می رود!

 

  • معمولا برای به صرفه بودن رب از انارهای شکسته و کوچک استفاده می کنند که ظاهر خوبی ندارد و قیمت آن ارزان تر است. این مسأله از کیفیت رب کم نمی کند و آن چه مهم است اینکه انار آبدار و قرمز رنگ باشد بنابراین دانه انار نباید کهنه، فاسد و خراب، سفید یا قهوه ای رنگ و خشک باشد.

 

  • بهترین رنگ رب انار قهوه ای کمرنگ تا قهوه ای پر رنگ و قرمز تیره است و اگر رنگ رب به سیاهی زد یا نشانه این است که رب سوخته است و یا اینکه مواد دیگری مثل آلوچه به آن اضافه کرده اند.

 

  • رب انار را داخل ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای هر بار مصرف از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید و بعد از هر بار مصرف درب شیشه یا ظرف را محکم ببندید تا رب کپک نزند.

 

  • سعی کنید رب انار را در یخچال نگهداری کنید و در صورتی که در بیرون از یخچال باشد بایستی نمک بیشتری اضافه کنید تا از فساد و کپک زدگی رب جلوگیری شود.

 

  • در برخی رب انارهای بازاری برای به صرفه بودن رب در کنار انار از آلو یا آلوچه نیز استفاده می کنند که هم طعم رب را ترش تر می کند و هم شکل بافت رب انار را تغییر می دهد در این مواقع شما دانه های ریز سیاه رنگی را در رب مشاهده می کنید که همان تفاله پوست آلوچه است.

رب انار برای خورشت فسنجان، خوراک مرغ، مرغ سوخاری، اکبرجوجه، ماکارانی و بسیاری از غذاهای دیگر چاشنی و سس لذیذی است.

نوش جان!

فائزه مظفر و ملیحه مظفر

مطالب مرتبط:




شاید برای شما جالب باشد:

  • 9adcf sauce3 150x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

  • 9adcf anar2 180x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

  • 9adcf abghore2 180x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

  • 9adcf corn1 180x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

  • 9adcf bb7b891842eb489e8fe84c544d87b0b6 180x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

  • 9adcf roghan donbeh 180x150 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر

 

Article source: http://www.yadbegir.com/new/?p=1286

               
N1484419161 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1428148789 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1428148537 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1428145046 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای /اورجینال بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ{جدیدترین ورژن} /اورجینال بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ /اورجینال کامل ترین آموزش پرورش زنبور عسل /اورجینال
     

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ

صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ

صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل

     
15,600 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 19,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 14,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 14,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1428144922 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1404278545 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1400266290 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1400263102 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش جامع پرورش زنبور عسل /اورجینال کاملترین مجموعه آموزشی پرورش قارچ خوراکی در ایران /اورجینال خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا آموزش پرورش کبک /اورجینال
     

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ

خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا

آموزش پرورش کبک /اورجینال

     
13,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 16,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 10,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 13,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1416233907 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1416230624 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1416231699 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1416236278 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش احداث گلخانه و پرورش خیار اورجینال مجموعه کامل آموزش پرورش شترمرغ +( طرح توجیهی اقتصادی جهت اخذ وام) / اورجینال پرورش زنبورعسل و مسائل مهم زنبورداری (تصویری) / اورجینال اصول نگهداری و پرورش و پروار گوسفند / اورجینال
     

آموزش تکنیک ها و روش های برتر

با هر شرایط مالی و سنی بخصوص جوانان!

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل می باشند

همراه با مبانی طراحی ساختمان و تاسیسات

     
16,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 16,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 16,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,800 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1416230046 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1416229358 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1425214806 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1390550378 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
مجموعه فیلم آموزشی پرورش بوقلمون به صورت اورجینال بسته آموزشی ( راهنمای پرورش اسب ) صورت تصویری + طرح توجیهی / اورجینال آموزش بدنسازی بوکس+ پرورش اندام به صورت تصویری اورجینال آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ
     

پرورش بوقلمون یک شغل پرسود همراه با تسهیلات بانکی عالی

با این مجموعه تمام مطالب مربوط به پرورش اسب را یاد بگیرید .

بهترین نوع آموزش از مبتدی تا حرفه ای

آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ

     
16,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 9,800 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,800 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 17,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1417765965 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1484591354 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1373087908 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1373421234 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال آموزش پرورش شترمرغ{جدیدترین}/اورجینال آموزش پرورش،صید و تکثیر میگو /اورجینال بسته جامع پرورش گوسفند/اورجینال
     

آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال

به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید...

آموزش کامل پرورش،صید و تکثیر میگو به زبان فارسی

بسته کامل.استفاده آسان.پاسخ تمامی سوالات ممکن.کاربردی.راهنمای مفید برای پرورش

     
9,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 15,600 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 8,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1487246534 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1430485541 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1430485632 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1452699265 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش کامل تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال آموزش پرورش ماهی قزل آلا اورجینال-616
     

آموزش پرورش اندام و بدنسازی کلیه حرکات و تمرین ها

آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل

آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل

قزل آلای رنگین کمان جهت ماهیدار کردن آبهای داخلی

     
12,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 14,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 14,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,500 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1416922344 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر  تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1398081913 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1349078009 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
مجموعه فیلم آموزشی پرورش و کاشت زعفران / اورجینال راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ آموزش پرورش ماهی های آکواریومی – اورجینال آموزش پرورش شترمرغ/اورجینال
     

مجموعه کامل نکات پرورشی و مدیریتی کشت زعفران برداشت ، بسته بندی و ...

راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ

دی وی دی آموزش پرورش ماهی های آکواریومی

به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید...

     
14,800 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 10,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,500 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1431025469 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1431024356 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1349166938 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1486832380 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
پرورش شترمرغ-زنبور عسل و گوسفند اورجینال -420 پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال-236 خوداشتغالی ازطریق پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال پرورش ماهی قزل آلا-616
     

جدید ترین و به روز ترین مطالب کاربردی پروش شتر مرغ-گوسفند و زنبور عسل

پکیج کامل آموزش پرورش قارچ های دکمه ای و صدفی

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ
 

ش.م:1471/23

     
10,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 15,500 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 12,900 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 10,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1424545692 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1372681204 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1491422247 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1491417119 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش پرورش قارچ / اورجینال آموزش پرورش قارچ آموزش پرورش ماهی قزل آلا-ارجینال-6 آموزش پرورش بوقلمون - اورجینال-241
     

آموزش تولید قارچ های خوراکی (دکمه ای و صدفی و شی تاکه)
ش م : ۱۱-۳۴۵۷۶۲۳

آموزش تولید قارچ های خوراکی اورجینال
شماره مجوز: 188/46991

کیفیت عالی

کیفیت عالی

     
10,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 8,500 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 14,500 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 15,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     
               
N1344068094 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1486389411 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1485585677 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر N1450527050 تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام-اورجینال آموزش پرورش قارچ خوراکی-اورجینال آموزش تصویری پرورش قارچ - کارفرمای شغل خود باشید-اورجینال
     

آموزش جامع و علمی بدنسازی و پرورش اندام توسط استاد محمد صادق خراسانی2DVDاورجینال

قابلیت اجرا بر روی انواع کامپیوتر (ویندوز) و DVD پلیرهای خانگی

این مجموعه آموزشی طی یک دوره آموزشی 4ساعته شما را با مراحل قارچ آشنا میکند.

چرا قارچ؟ 
کشت قارچ دکمه ای
آشنایی با قارچ های خوراکی

     
20,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 2,290 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 17,700 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر 18,000 تومان buy تهیه رب انار خانگی به دو روش | یاد بگیر
     
     

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code