کباب ساز , کباب زن دستی خانگی شاندرمن ,دستگاه کباب گیربرقی …

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 20 مه 2018

 حتما مطالب زیر را مطالعه کنید :

دستور تهیه گوشت بر اساس آزمایشات – نظریات مشتریان و رستورانها 

برای استفاده از سیخ گیر خانگی شاندرمن باید دو نکته را رعایت کرد .

یک کباب کوبیده خوشمزه و خانگی به این دو مورد بستگی دارد و در کل اصطلاح قلق گفته می شود.

قلق اول : خرید گوشت – بسیار مهم

به همه مشتریانی که با ما در ارتباط بودند و هستند گفته ایم ، زمانی که قصد خرید گوشت از فروشگاههای پروتئینی (قصابی) را داشتید ، هرگز نگویید مقداری گوشت برای کباب کوبیده دهد … چرا که قصاب گوشتهای ضایعاتی را چرخ می کند و نشسته به شما تحویل می دهد و این نوع گوشت به راحتی سیخ گرفته می شود ولی طعم مناسبی و لذیذ ندارد . ((سه عیب بزرگ در خرید گوشت = 1- ضایعات گوشت 2-غیر بهداشتی (چون از کشتارگاه تا فروشگاه مملو از میکروبها میباشد) 3- چرخ گوشت نامناسب قصابی)).

در پایان توضیحات طرز مواد سازی و مخلوط گوشت توضیح داده خواهد شد .

صحبت ما و افراد حرفه ای اینگونه است که فرض مثال برای 10 عدد سیخ 100 گرمی نیازمند یک کیلوگرم گوشت می باشد. (کباب گوسفندی – مخلوط گوسفند و گوساله – گوسفند و شتر – مرغ – بوقلمون با سایر گوشتها و …)

کباب کوبیده گوسفندی با کباب زن شاندرمن : مقدار 200 گرم گوشت قلوه گاه + مقدار 300 گرم سردست یا راسته گوسفندی بدون چربی + 200 گرم ران  + 200 گرم دنبه تاز + 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده گوسفندی + گوساله با سیخ گیر دستی شاندرمن  (کباب به اصطلاح رستورانی) :

مقدار 400 گرم گوشت قلوه گاه گوساله + مقدار 200 گرم سردست یا راسته گوسفندی بدون چربی + 200 گرم ران گوسفندی  + 300 گرم دنبه تازه گوسفندی + 250 گرم پیاز +100  فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده گوسفندی + شتر با دستگاه کباب گیر شاندرمن :

مقدار 300 گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی  + مقدار 100 گرم سردست گوسفندی + مقدار 300 گرم فقط راسته شتر بدون کوهان + 300 گرم دنبه تازه گوسفندی + 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری+ مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده گوسفندی + شتر مرغ با کباب ساز خانگی شاندرمن  :

مقدار 300 گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی + مقدار 200 گرم سردست گوسفندی + مقدار 300 گرم فقط فیله شتر مرغ + 200 گرم دنبه تازه گوسفندی + 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده گوسفندی + بوقلمون با کباب پیچ شاندرمن:

مقدار 300 گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی بدون چربی  + مقدار 300 گرم سردست گوسفندی + مقدار 300 گرم سینه بوقلمون تازه + 200 گرم دنبه تازه گوسفندی + 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده مرغ با کوبیده زن دستی شاندرمن :

یک عدد سینه مرغ کامل + یک عدد ران + 300 گرم دنبه گوسفندی+ 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

کباب کوبیده مرغ و بوقلمون  با سیخ گیر برقی شاندرمن:

نصف سینه مرغ  + به اندازه سینه مرغ (سینه بوقلمون) + کمی ران بوقلمون  + 300 گرم دنبه گوسفندی + 250 گرم پیاز +100 فلفل دلمه ای قرمز + 50 گرم جعفری + مقداری زعفران دم کشیده

نکته ؛ در کباب مرغ و مرغ و بوقلمون حتما دنبه بایستی داشته باشد وگرنه کباب خشک میشود

طرز مخلوط کردن مواد اولیه :

بعد از اینکه گوشت و سایر مواد را تهیه کردید حتما شستشو دهید.مخصوصا گوشت.
گوشت را شسته و به مدت نیم ساعت در ظروفی مانند سبدی قرار دهید تا آب حاصل از شستشو خارج شود

سپس گوشت را در بین پارچه ضخیم قرار دهید تا گوشت ها کاملا خشک شوند.
تذکر:اگر گوشت آبدار را چرخ کردید حتما کباب شما در حین پخت ریزش خواهد کرد.

بعد از یک ساعت گوشتها را خارج کرده و یکبار با پنچره درشت و دو بار با پنجره ریز توسط چرخ گوشت ، در یک ظرف استیل و بزرگ گوشتها را چرخ کنید.

سپس در یک ظرف دیگر پیاز ها و فلفل دلمه ای قرمز و جعفری را همزمان چرخ کنید و درون پارچه ای تمیز ریخته و محکم آب پیاز را بگیرید تا به صورت تفاله شود و در غیر این صورت اگر پیاز را با آب به گوشت چرخ شده مخلوط کردید باعث ریزش کباب خواهد شد.

بعد از آب گیری پیاز،تفاله را به گوشت مخلوط کنید و نمک ، فلفل ، پودر پاپریکا و … را به میزان لازم اضافه کنید.

به مدت 10 دقیقه مخلوط بدون دستکش آرام ورز دهید تا دستتان خسته نشود و در پایان ورز دادن از چسبندگی گوشت مطمئن شوید و به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.(این قسمت فوت کوزه گری دارد که در تماس تلفنی گفته خواهد شد)

سپس دستگاه کباب ساز شاندرمن را به برق متصل و بعد از 20 دقیقه طبق فیلم آموزشی شروع به کار کنید.در این حین که دستگاه گرم می شود ، گوشت را از یخچال بیرون آورده تا هم دمای محیط شود.

در پایان و قبل از پختن کباب ها – می توان از سس کباب کوبیده هم استفاده نمود. به این صورن که یک عدد کره 200 گرمی به صورت ذوب شده + زعفران دم کشیده روی اجاق با شعله کم حل کنید و پس از اینکه کباب ها پخته شد – روی کباب ها با قلمو بکشید – این کار باعث نرم شدن کباب می شود.فقط بعد از کشیدن سیخ این کار انجام شود.

نحوه عمل آوردن مواد کباب کوبیده با هر نوع گوشت :

قلق دوم : آتش اجاق (گاز – ذغال)بسیار مهم

اکثر مردم در پخت کباب جوجه (مرغ) مهارت دارند و می دانند که اجاق باید با حرارت نسبتا ملایم باشد که به اصطلاح مغز پخت شود و همین اینکه گوشت سیاه نشود و این عمل صحیح می باشد.

اما اجاق برای کباب کوبیده باید : …

اگر از نوع گازی باشد یا از نوع ذغال باشد ، باید حتما حتما شعله ور باشد یا ذغال به رنگ قرمز شدید با دمنده باشد.چون گوشت به صورت چرخ شده می باشد و باید سریعا پخته شود 

– اگر کباب روی اجاق بیش از حد پخته و به رنگ تیره تبدیل شود یعنی اینکه کوبیده شما بیش از حد چربی خارج کرده و کباب خشک می شود.منظور از حرارت زیاد ، یعنی کباب کوبیده سریع پخته شود تا چربی و آب کباب در کوبیده بماند و از خشک شدن جلوگیری شود.

در ضمن فاصله بین کباب کوبیده تا شعله یا ذغال باید حداقل فاصله باشد.بلعکس کباب جوجه که باید فاصله دار باشد.

سعی کنید در هنگام پخت کباب ها را روی هم بزنید تا آب های کباب خارج نشوند.

نکته آموزشی : 

برای اینکه کباب ها را سالم از سیخ جدا کنید – وقتی که کباب به طور کامل پخته شد باید کباب ابتدای سیخ را توسط نان ازاد کنید و سپس در حالی که دستتان روی کباب هست و فشار می اورید – باید سیخ را در عرض صدم ثانیه خارج کنید.

بهترین سیخ – استیل – و به پهنای 20 و ضخامت 2 میلیمتر می باشد.

 

بنده مهندس جوهری فعال در زمینه تولید لوازم خانگی – مدیریت فروش اینترنتی و بازاریابی دیجیتال مارکتینگ – عضو کانون رسمی کارشناسان دادگستری اصفهان ، فروش و خدمات پس از فروش کباب ساز خانگی شاندرمن.
ارسال شده از اصفهان به تمام نقاط جهان حتی با طراحی برق 110 ولت برای کشور های کانادا و آمریکا

مطالب فوق به خصوص ترکیبات گوشت طی پنج سال تجربه در کنار تولید با هزینه های زیادی جمع اوری شده و شما کاربر گرامی از باز نشر و به اشتراکی گذاری بدون ذکر منبع خوداری نمایید و البته باز هم نکاتی هستند که در موقع ثبت نهایی سفارش گفته میشود.

در پناه حق و با آرزوی سلامتی ‌‌…

 

Article source: http://www.shanderman.org/shanderman

               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای /اورجینال بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ{جدیدترین ورژن} /اورجینال بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ /اورجینال کامل ترین آموزش پرورش زنبور عسل /اورجینال
     

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ

صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ

صفر تا صد پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل

     
15,600 تومان خرید آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای /اورجینال 19,900 تومان خرید بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ{جدیدترین ورژن} /اورجینال 14,900 تومان خرید بسته جامع پرورش زنبورعسل، گوسفند و شترمرغ /اورجینال 14,900 تومان خرید کامل ترین آموزش پرورش زنبور عسل /اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش جامع پرورش زنبور عسل /اورجینال کاملترین مجموعه آموزشی پرورش قارچ خوراکی در ایران /اورجینال خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا آموزش پرورش کبک /اورجینال
     

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ

خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا

آموزش پرورش کبک /اورجینال

     
13,900 تومان خرید آموزش جامع پرورش زنبور عسل /اورجینال 16,000 تومان خرید کاملترین مجموعه آموزشی پرورش قارچ خوراکی در ایران /اورجینال 10,000 تومان خرید خرید مجموعه طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا +آموزش تصویری پرورش قزل آلا 13,000 تومان خرید آموزش پرورش کبک /اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش احداث گلخانه و پرورش خیار اورجینال مجموعه کامل آموزش پرورش شترمرغ +( طرح توجیهی اقتصادی جهت اخذ وام) / اورجینال پرورش زنبورعسل و مسائل مهم زنبورداری (تصویری) / اورجینال اصول نگهداری و پرورش و پروار گوسفند / اورجینال
     

آموزش تکنیک ها و روش های برتر

با هر شرایط مالی و سنی بخصوص جوانان!

جامع ترین و کامل ترین برنامه های آموزشی در زمینه پرورش زنبور عسل می باشند

همراه با مبانی طراحی ساختمان و تاسیسات

     
16,000 تومان خرید آموزش احداث گلخانه و پرورش خیار اورجینال 16,000 تومان خرید مجموعه کامل آموزش پرورش شترمرغ +( طرح توجیهی اقتصادی جهت اخذ وام) / اورجینال 16,000 تومان خرید پرورش زنبورعسل و مسائل مهم زنبورداری (تصویری) / اورجینال 12,800 تومان خرید اصول نگهداری و پرورش و پروار گوسفند / اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
مجموعه فیلم آموزشی پرورش بوقلمون به صورت اورجینال بسته آموزشی ( راهنمای پرورش اسب ) صورت تصویری + طرح توجیهی / اورجینال آموزش بدنسازی بوکس+ پرورش اندام به صورت تصویری اورجینال آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ
     

پرورش بوقلمون یک شغل پرسود همراه با تسهیلات بانکی عالی

با این مجموعه تمام مطالب مربوط به پرورش اسب را یاد بگیرید .

بهترین نوع آموزش از مبتدی تا حرفه ای

آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ

     
16,000 تومان خرید مجموعه فیلم آموزشی پرورش بوقلمون به صورت اورجینال 9,800 تومان خرید بسته آموزشی ( راهنمای پرورش اسب ) صورت تصویری + طرح توجیهی / اورجینال 12,800 تومان خرید آموزش بدنسازی بوکس+  پرورش اندام به صورت تصویری اورجینال 17,000 تومان خرید آموزش کلی و اجمالی تولید وپرورش شتر مرغ
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال آموزش پرورش شترمرغ{جدیدترین}/اورجینال آموزش پرورش،صید و تکثیر میگو /اورجینال بسته جامع پرورش گوسفند/اورجینال
     

آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال

به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید...

آموزش کامل پرورش،صید و تکثیر میگو به زبان فارسی

بسته کامل.استفاده آسان.پاسخ تمامی سوالات ممکن.کاربردی.راهنمای مفید برای پرورش

     
9,000 تومان خرید آموزش قدم به قدم تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال 15,600 تومان خرید آموزش پرورش شترمرغ{جدیدترین}/اورجینال 8,900 تومان خرید آموزش پرورش،صید و تکثیر میگو /اورجینال 12,000 تومان خرید بسته جامع پرورش گوسفند/اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش کامل تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال آموزش پرورش ماهی قزل آلا اورجینال-616
     

آموزش پرورش اندام و بدنسازی کلیه حرکات و تمرین ها

آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل

آموزش قدم به قدم مراحل پرورش قارچ+آموزش پرورش توت فرنگی درون منزل

قزل آلای رنگین کمان جهت ماهیدار کردن آبهای داخلی

     
12,000 تومان خرید آموزش کامل تمرینات پرورش اندام و بدنسازی/اورجینال 14,900 تومان خرید آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال 14,900 تومان خرید آموزش پرورش قارچ+هدیه /اورجینال 12,500 تومان خرید آموزش پرورش ماهی قزل آلا اورجینال-616
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
مجموعه فیلم آموزشی پرورش و کاشت زعفران / اورجینال راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ آموزش پرورش ماهی های آکواریومی – اورجینال آموزش پرورش شترمرغ/اورجینال
     

مجموعه کامل نکات پرورشی و مدیریتی کشت زعفران برداشت ، بسته بندی و ...

راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ

دی وی دی آموزش پرورش ماهی های آکواریومی

به کمک این مجموعه با سرمایه اندک به سوددهی باورنکردنی برسید...

     
14,800 تومان خرید مجموعه فیلم آموزشی پرورش و کاشت زعفران / اورجینال 10,000 تومان خرید راهنمای کاربردی پرورش طیور:مرغ،بوقلمون،کبک و شترمرغ 12,500 تومان خرید آموزش پرورش ماهی های آکواریومی – اورجینال 12,900 تومان خرید  آموزش پرورش شترمرغ/اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
پرورش شترمرغ-زنبور عسل و گوسفند اورجینال -420 پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال-236 خوداشتغالی ازطریق پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال پرورش ماهی قزل آلا-616
     

جدید ترین و به روز ترین مطالب کاربردی پروش شتر مرغ-گوسفند و زنبور عسل

پکیج کامل آموزش پرورش قارچ های دکمه ای و صدفی

بهترین و جدید ترین مجموعه پرورش قارچ
 

ش.م:1471/23

     
10,000 تومان خرید پرورش شترمرغ-زنبور عسل و گوسفند اورجینال -420 15,500 تومان خرید پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال-236 12,900 تومان خرید  خوداشتغالی ازطریق پرورش قارچ صدفی ودکمه ای /اورجینال 10,000 تومان خرید پرورش ماهی قزل آلا-616
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش پرورش قارچ / اورجینال آموزش پرورش قارچ آموزش پرورش ماهی قزل آلا-ارجینال-6 آموزش پرورش بوقلمون - اورجینال-241
     

آموزش تولید قارچ های خوراکی (دکمه ای و صدفی و شی تاکه)
ش م : ۱۱-۳۴۵۷۶۲۳

آموزش تولید قارچ های خوراکی اورجینال
شماره مجوز: 188/46991

کیفیت عالی

کیفیت عالی

     
10,000 تومان خرید آموزش پرورش قارچ / اورجینال 8,500 تومان خرید آموزش پرورش قارچ 14,500 تومان خرید آموزش پرورش ماهی قزل آلا-ارجینال-6 15,000 تومان خرید آموزش پرورش بوقلمون - اورجینال-241
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام-اورجینال آموزش پرورش قارچ خوراکی-اورجینال آموزش تصویری پرورش قارچ - کارفرمای شغل خود باشید-اورجینال
     

آموزش جامع و علمی بدنسازی و پرورش اندام توسط استاد محمد صادق خراسانی2DVDاورجینال

قابلیت اجرا بر روی انواع کامپیوتر (ویندوز) و DVD پلیرهای خانگی

این مجموعه آموزشی طی یک دوره آموزشی 4ساعته شما را با مراحل قارچ آشنا میکند.

چرا قارچ؟ 
کشت قارچ دکمه ای
آشنایی با قارچ های خوراکی

     
20,000 تومان خرید آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام 2,290 تومان خرید آموزش علم بدنسازی و پرورش اندام-اورجینال 17,700 تومان خرید آموزش پرورش قارچ خوراکی-اورجینال 18,000 تومان خرید آموزش تصویری پرورش قارچ - کارفرمای شغل خود باشید-اورجینال
     
     

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code